文章作者：佚名 點擊次數：1760 更新時間：2017/7/12

    由中國烹飪協會主辦的2017年全國餐飲業食品安員培訓于五月在河南正式拉開帷幕后，7月4日，在“食安周”活動期間，在聯合利華飲食策劃的鼎力支持下，中國烹飪協會聯合天津市烹飪協會在天津水晶宮飯店成功舉辦了第三期全國餐飲業食品安全管理員培訓，來自天津市90余家餐飲企業近150多人參加此次培訓。

    本期培訓由中國烹飪協會張大海副秘書長主持，中國烹飪協會季寶華榮譽副會長、天津市人民政府食品安全委員會辦公室崔洪濤處長、天津市市場和質量監督管理委員會陳會東處長、天津市烹飪協會孔令濤副會長兼秘書長出席開班儀式。

全國食品安全員培訓-天津站出席領導

    在開班儀式上，天津市人民政府食品安全委員會辦公室崔洪濤處長對加強餐飲業食品安全管理力度，向參加培訓的餐飲企業食品安全管理人員提出了具體要求：把住食材進貨關，完善進貨查驗、索證制度；把住食品入口關，建立完善管理制度，強化廚房硬件設施建設，推進從業人員持證上崗、食品安全培訓和明廚亮灶等工作；嚴控食品添加劑使用，制定落實相應管理及儲存制度。提倡以天然食材增加食材的顏色、質地和品質；全運會開幕在即，各餐飲單位要開展食品安全的集中治理，確保全運會期間在津運動員、教練員、媒體記者和技術官員的用餐安全，以優異成績迎接黨的十九大的勝利召開。

全國食品安全員培訓現場

    此次培訓邀請到了食品安全專家張龍連、百合花工程辦公室主任劉殿宇兩位講師，主要圍繞著餐飲業食品安全控制、餐飲業良好操作規范展開詳細的介紹，深入淺出的從法律法規到文件制度再到實際操作進行了講解，講師們精彩的講述得到了與會學員的充分認可。學員們紛紛表示：將把新學的知識帶回到企業當中，為企業的食品安全做好保駕護航。

食品安全專家張龍連老師現場分享

    2017年全國餐飲業食品安全管理員培訓已經順利舉辦了三期，餐飲企業的積極響應充分證明了企業對食品安全的高度關注，并為全力建設放心的食品安全工程做出努力。我會將繼續與各地烹協聯手加大食品安全相關法律法規的宣傳力度，積極開展食品安全知識培訓，努力營造餐飲企業健康、安全的新環境。